La asociación ALCER TERUEL organizó un taller de cocina cuyo objetivo principal fue que sus socios y simpatizantes conocieran las pautas de alimentación actualizadas en pacientes en prediálisis, diálisis y trasplante renal, así como:
- conocer cómo disminuir el potasio y el fósforo de alimentos para personas que tengan alterados sus niveles analíticos
- Aprender técnicas de cocina saludable y adecuadas en cada fase
- Aprender a potenciar el sabor de los alimentos eliminado el consumo de sal.
El taller ha sido impartido por SARA MIGUEL ROMERO, Graduada en Nutrición Humana y Dietética, máster en calidad e higiene alimentaria, con una amplia experiencia en la alimentación en insuficiencia renal crónica.
Fue una jornada, muy divertida donde han interactuado todos los socios con agrado y buen humor.
En el taller hemos tenido todo el material necesario tanto de forma teórica como práctica para aprender las técnicas de cocina saludables y adecuadas para todas las fases de la enfermedad renal, rompiendo así el mito que un enfermo renal no puede disfrutar de la buena comida, aportando un soplo de aire fresco en el camino de la enfermedad renal.