La asociación Alcer de Ourense organizó un taller de nutrición para personas con enfermedad renal crónica que se desarrolló este lunes, en el CHUO, con la participación de 19 personas. El curso, teórico y práctico, fue impartido por la nutricionista de la entidad, Ángela Oliveira, y se centró en el etiquetado y la seguridad alimentaria.
Los pacientes adquirieron el conocimiento básico para saber leer correctamente las, a veces, complejas etiquetas de los alimentos, y practicaron con numerosos ejemplos. También es importante saber cómo guardar los productos en la despensa, el frigorífico y una vez abiertos, y todo ello se abordó desde una perspectiva participativa y personalizada con dinámicas grupales inclusivas.
Fuente: www.farodevigo.es
